据英国《每日邮报》6月26日报道，美国环保机构的一份报告指出，不粘锅中的化学物质被人体收收可能导致癌症。
不粘锅的使用正风靡世界，不粘锅的使用过程中关于使用不粘锅致癌的说法一直不绝于耳。
年随着《恶魔你知我知》的纪录片播出，据说涂层会致癌的不粘锅被推到风口浪尖。
在杜邦公司特氟龙不粘锅的生产线上工作过的女工，其生产的后代会有很大概率致畸形的婴儿，在工厂里的年轻力壮的男工们大多都不到50岁就去世了。杜邦工厂周围的居民、牲畜都频频出现天生畸形、罹患癌症等问题。这全都起因于一种叫全氟辛酸（PFOA，或称C8）的物质。
不粘锅的不粘性归功于其表面的一层名为特氟龙的涂料。特氟龙涂料中用到两种重要原料PFOS和PFOA。其中的PFOA就是上述全球性灾祸的罪魁祸首。PFOA即全氟辛酸，也称C8。杜邦公司所使用的原料C8，都是3M公司生产的。实际上，早在上世纪70年代，杜邦和3M公司就已意识到C8的毒3M公司曾做过小鼠实验，发现C8暴露确实有致癌风险，而且从肝脏、到乳腺、到胰腺等部位都有可能受到影响。
年，世界卫生组织将C8列入2B类致癌物质，即该物质有可能会致癌。据研究人员研究发现人类患癌率与血液内的C8浓度成正比例关系。浓度越高患癌的可能性越大！
那么不粘锅还能用吗？我们还能不能好好地使用不粘锅？不粘锅涂层的主要成份是特氟龙。特氟龙涂料的主成分叫聚四氟乙烯（PTEE）的聚合物，它需要由原料在含有C8的溶剂中发生聚合反应而生成。生产不粘锅时厂家通常把聚四氟乙烯涂到锅具上后会对锅具进行烘烤，让表面的C8受高温而挥发掉。所以一般的不粘锅，其表面并不会有C8残留。
聚四氟乙烯是一种非常稳定的物质，在℃的范围内不会有任何化学变化，一般要达到℃高温才会分解。通常情况下使用不粘锅，不会有涂层释放C8的问题。
但是在使用不粘锅时若发生以下几种情况：用金属的铲、筷子或勺子刮擦表层；清洁清洗不粘锅使用硬质的钢丝球刮擦或与别的固态硬质器具或硬壳食物剐蹭（比如陶瓷、玻璃、金属餐具、贝壳、骨头等）；过高温度烹饪（比如大火干烧）会使涂层进入人体分解出C8影响人体健康。
从上面的分析看，使用特氟龙涂层的不粘锅在一定情况下还是有风险的，为了你我的身体健康，最好的方法还是尽量避免使用它！